Mustattua cajunkanaa ja melonisalaattia

Tänään grillistä poimittiin astetta mausteisempaa kanaa. Cajun rub pintaan oliiviöljyn kera ja ei muutako grilliritilälle mustumaan. Samalla valmistui maissintähkiä ja lisukkeeksi makeaa melonisalaattia.

Cajun mausteseos

1 tl savustettua paprikajauhetta

1 rkl tavallista paprikajauhetta

1 tl juustokuminaa

1 tl suolaa

1 tl jauhettua mustapippuria

½ tl kuivattua timjamia

Maun mukaan cayennepippuria

Melonisalaatti

1/4 vesimelonia

½ galiameloni

½ limen mehu

Tuoretta korianteria

Kuutio melonien hedelmäliha. Purista joukkoon puolikkaan limen mehu. Silppua hieman tuoretta korianteria ja sekoita melonipalojen kanssa.

Viikonloppu grillausta

Grilli tuli taas lämmäytettyä ja kivikon kokeellisessa keittiössä otettiin käsittelyyn vesimeloni. Uskomattoman hyvin tuo vesimeloni grilliritilän päälle sopiikin. Pari kolme minuuttia per puoli ja avot. Maku on ihanaisesti tiivistynyt makeammaksi, veikkaisin että kunnollisen vaniljajäätelön kera olisi mitä parhain jälkiruoka. 

Toinen kokeilu oli survoa jääkaappiin unohtunutta buffalo mozzarellaa herkkusienen sisään ja kääriä se pekoniin. Toimii muuten heti paremmin kuin ns. ruohosipulituorejuusto täytteiset... Olivat suorastaan jumalaisia. 

Muutaman broilerin fileenkin kärräytin aasialaisin maustein. Hieman raastettua inkivääriä sekä sitruunaruohoa ja yksi hienonnettu valkosipulinkynsi. Hieman limen mehua, makeaa chilikastiketta ja tuoretta korianteria upotettuna oliviiöljyn hellään liittoon. Tunti ko. marinadissa teki tehtävänsä.

Ja grillaajan paras kaveri, tuo kyproksen lahja maailmalle... Halloumi...