Halloween kurpitsoiden sisuksista taiottiin samettista keittoa ja pirkan ohjeella tehtyä kurpitsapiirakka...
Kermainen kurpitsakeitto
600 g kurpitsaa
300 g bataattia
3-4 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 l kasvislientä
2 dl kermaa
Suolaa
Mustapippuria
Cayennepippuria
Kurpitsan siemeniä
Oliiviöljyä
Silppua sipulit ja kuullottele niitä hetki reilussa määrässä hyvää oliiviöljyä. Lisää kuutioi bataatti ja kurpitsa. Lisää kasvisliemi ja mausteet kattilaan kurpitsan ja bataatin kera. Keittele puolisen tuntia ja lisää lopuksi purkillinen kuohukermaa. Paahda kurpitsan siemeniä kuivalla pinnoitetulla pannulla hetkinen. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja tarjoa siementen ja oliiviöljyn kera.
 | |
| Kurpitsapiirakan resepti |
