Raikas tomaattisalsa

Salsa

2-3 isoa kypsää tomaattia
2-3 paprikaa (keltaisia tai punaisia)
1 tuore jalopeno
1 punainen chili
1 punasipuli
100 g kurkkua
½ pnt tuoretta korianteria
½ limen mehu
1 rkl agavesiirappia
Suolaa
Pippuria

Poista tomaateista siemenet ja kuuioi pieneksi. Halkaise paprikat, poista siemenet ja paahda uunissa grillivastuksen alla kunnes kuori mustuu. Laita grillatut paprikat muovipussiin hetkeksi, jolloin kuori irtoaa helpommin. Kuori ja fileoi kurkku. Silppua kurkku ja loput kasvikset. Hienonna korianteri. Mausta limen mehulla, agavesiirapilla sekä suolalla ja pippurilla.



Pikaisa fuusiopita

 

 

Välimeren alueella kovassa huudossa oleva taskuleipä kohtaa thailandian osterikastikkeen muodossa... Rosmariinillä maustetut herkkusienet kuulunevat enemmän ranskanmaan keittiön puolelle... Tästä johtuen tästä täydellisestä krapulan tappajasta tulee käyttää nimeä fuusiopita... Jos ei kovin huono huominen iske, kannattaa pita leivät valmistaa ehdottomasti itse.

 

Fuusiopita (3-5:lle)

 

400 g pihvikarjan paistia

3-4 kpl tuoreita herkkusieniä

1 keltasipuli

1 paprika

1 rosmariinin oksa

1 dl osterikastiketta
Jääsalaattia

Chilirouhetta

Suolaa

Pippuria

Oliiviöljyä
Aiolia

Lisäksi pitaleipiä ja kasviksia oman valintasi mukaan.


Aloita paloittelemalla sienet, siivuttamalla sipuli ja paloittele paisti pieniksi kuutioiksi tai mihin muotoon ikinä haluatkaan. Lämmitä pannu ja lisää reilusti hyvää oliiviöljyä. Kuullota sipulia hetkinen, lisää sienet ja anna ruskistua. Hienonna rosmariini ja mausta sillä sieni-sipuliseos. Lihat sekaan ja pinnat kiinni saatuasi, myllystä hieman suolaa ja pippuria, eikä chilirouhettakaan sovi unohtaa. Levy nollille ja osterikastike sekaan. Kastikkeen muhiessa leikkaa kasvikset täyttövalmiiksi. Lämmitä pitaleivät. Sekaan hieman lihaa ja kasviksia... Päälle aiolia... ja pikaruokamakuaisti kiittää...