Jälleen kerran liikumme kouluruoka teeman parissa. Itse rakastamani raakamakkara saa kylmät väreet paremman osapuoleni pintaan. Koulun siskonmakkarasopasta lähtenyt trauma on sitkeässä, enkä siis yrittänytkään alkuun tarjoilla keittona tätä herkullista lihajalostetta. Pasta yhdistettynä makkaraan pelittää näköjään oikein hyvin, koska santsi kierroskin toteutettiin.
Tomaattinen siskonmakkara spagettikastike ( 4:lle )
400 g siskonmakkaroita
2,5 dl vettä
2 varsisellerin vartta
1 prk tomaattimurskaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 porkkana
1 iso punasipuli
1 salottisipuli
1 valkosipulin kynsi
1 rkl paprikajauhetta
Lihalientä
Oliiviöljyä
Lehtipersiljaa
Timjamia
Basilikaa
Oreganoa
Suolaa
Pippuria
Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi ja pursota makkara suolesta liemeen. Keitä noin vartin verran. Nostele pallerot reikäkauhalla syrjään ja keitä spagetti ko. liemessä. Kuutioi sipulit ja viipaloi vihannekset. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipuleita ja vihanneksia hetkinen. Lisää siskonmakkarat ja ruskista hetki. Sekoita vehnäjauho joukkoon. Lisää vesi ja tomaattimurska. Keitä hetki. Lisää mausteet ja yrtit. Tarjoile spagetin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti