torstai 2. elokuuta 2012

kaalikääryleet jauheliha-sieni täytteellä



Taas yksi myytti kumottu omalta osaltani. En ole voinut ennen sietää kaalikääryleitä,  mutta jälleen kerran ystäväni Mr. Kiviharjun reseptiä mukaillen olen oppinut uuden ruokalajin!!! Kiitokset siitä hänelle... Ja niin sanotusti räjäyttää sukat jalasta...

Kaalikääryleet (n. 14 kpl)

 

1 iso keräkaali
700 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
Kasvislientä
1 ½ dl kuohukermaa
1 dl riisiä
1 rkl paprikajauhetta
1 oksa tuoretta rosmariinia
Kourallinen metsäsieniä
1 tl juustokuminaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl kuivattua timjamia
1 tl suolaa
½ tl valkopippuria
1 rkl kokojyväsinappia
1 dl oliiviöljyä
2 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa

Leikkaa kaalin kanta pois. Aseta kattilaan kanta ylöspäin ja täytä kattila kasvisliemellä. Keitä kaalia noin kymmenen minuuttia ja aseta lävikköön valumaan kanta alaspäin. Valmista jauhelihataikina. Keitä riisi ohjeen mukaan. Silppua sipuli ja sienet. Yhdistä riisi jauhelihaan mausteiden, sipulin, kerman ja sienien kanssa. Kauho reilusti täytettä kaalin lehdelle  ja asettele vuokaan vieri viereen. Yhdistä oliiviöljy, soijakastike ja hunaja. Valele kääryleet kastikeella. Paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia ja valele uusi kierros. Jatka paistamista 20 minuuttia. Jos kääryleet eivät ole ottaneet tähän mennessä vielä väriä, väännä uuni reilusti maksimille ja anna paahtua noin 5 minuuttia. Tarjoile esim. karpaloiden kera.




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti